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人気店先輩バイトの声

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先輩バイトの声

ここで働き始めてどれくらいなんですか?
2年半くらいですね。友達と一緒に働こうって応募したのがきっかけなんです。とくにバイト先を選ぶ基準を決めていたわけではないんですが、飲食店で幅広く経験したいなって思ってました。
このお店に来る前も、飲食店で働いていたんですね。
以前は焼き鳥屋さんで。実は、将来は自分のお店を持ちたいなぁって思っているんです。その勉強のためにも、飲食店でたくさん経験を積みたいなって。
すごい!もう、どんなお店にするか決めているんですか?
まだ具体的にイメージできていないんですが、30代後半くらいまでに独立できたらいいなって考えています。
飲食店で働いていて楽しいなって思うのはどんなところ?
僕は、料理をつくるのが好きなんです。だから、キッチンで料理を作るのが楽しいですかね。お客さんがたくさん入ってきて、忙しくなればなるほど楽しい。働いてるなって実感しますね。あと、今は売上とか仕入れとか、店舗経営に必要な数字のことも学ばせてもらっているんですよ。
なるほど。将来の夢にも、生かせそうですね!
最近ではホールに出てお客さんと接することも増えました。うちのお店は料理を提供する時に、こだわりや材料の産地、食べ方などもあわせて説明するんです。覚えるのがけっこう大変なんですが、お客さんの反応を知ることができるので、すごく楽しいです。
他の居酒屋さんと大きく違うポイントですね。そのほかに、こちらのお店で学んでることってありますか?
包丁の使い方は学べると思いますよ。一番大変なのは、ネギ・・・かなぁ。とにかく1回に切る量がものすごく多いんです。スピードももちろんですが、均一さも求められますからね。
着実に夢に近づいてますね!
そうですね。今はこのお店で社員になるために頑張っています!
応援しています!今日はお忙しいところ、ありがとうございました!!
名前 あっちゃん
勤務店 日南市じとっこ組合 上野駅前店
年齢 22歳
血液型 A型
シフト 週5~6
バイト初出社 2011年10月~
欲しい物 温泉に行きたい!

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